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マカには蛋白質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がバランス良く含まれています。
マカの栄養素（１００ｇ当り）
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カロリー（Kｃａｌ）
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１７６〜３８４
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タンパク質
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１０．１０〜１９．６２ｇ
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脂肪
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０．２〜２．２ｇ
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炭水化物
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５１．８１〜７６．０５ｇ
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繊維
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３．８５〜８．５０ｇ
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アミノ酸組成 （ｍｇ/ｇ）
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アスパラギン酸
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９１．７
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フェニールアラニン
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５５．３
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グルタミン酸
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１５０．５
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バリン
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７９．３
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セリン
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５０．４
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メチオニン
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２８．０
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ヒスチジン
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２１．９
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イソロイシン
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４７．４
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グリシン
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６８．３
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ロイシン
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９１．０
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トレオニン
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３３．１
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リジン
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５４．５
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シスチン
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ＮＤ
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トリプトファン
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ＮＤ
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アラニン
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６３．１
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プロリン
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０．５
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アルギニン
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９９．４
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サルコシン
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０．７
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チロシン
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３０．６
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ミネラル（ｍｇ/１００ｇ）
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カルシウム
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１５０．００〜６５０．３５
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リン
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１８３．００〜３２９．００
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マグネシウム
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７０．００〜１１４．６３
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カリウム
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１０００．００〜２０５０．００
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ナトリウム
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１８．７０〜４０．００
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銅
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０．６０〜０．８０
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亜鉛
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３．００〜３．２０
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マンガン
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２．００〜２．２０
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鉄
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６．２０〜８．６０
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セレニウム
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０．０２〜０．０３
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ホウ素
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１．２０〜２．６０
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ビタミン（ｍｇ/１００ｇ）
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Ｂ１
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０．１５〜１．１７
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Ｂ２
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０．３１〜０．７６
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Ｃ
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０．８０〜３．５２
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カロチン
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０．０７
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ニコチン酸
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３７．２７〜４３．０３
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